La courgette bio fait partie du top 5 des légumes bio les plus consommés et on comprend pourquoi ! Avec un pied, on peut avoir une quinzaine de courgettes ! En plus, comme c'est BIO, hummm on va se régaler !
La courgette appartient aux cucurbitacées.
Facile à digérer, doux au goût, particulièrement appréciée par ceux qui sont sur un régime alimentaire, la courgette bio est également recommandée pour les petits enfants. Elle contient du potassium, du fer, du magnésium, et les vitamines A, C, K, PP et B1, et le bêta-carotène. La couleur la plus commune est vert, mais elle existe aussi en jaune ou vert-jaune ou rayée... La peau est comestible et savoureuse (en particulier chez les courgettes les plus jeunes). Avec les courgettes on peut faire des « spaghettis » avec un économes spéciaux pour légumes. Evidemment les classiques couscous et ratatouilles seront d'excellents plats que vous pourrez cuisiner.
Enfin, Les fleurs de courgettes sont également comestibles et délicieuses.
